昆明西点师培训-地址-电话

发布时间:2023-03-01 14:28:22来源：互联网

哈喽小伙伴们，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到昆明西点师培训-地址-电话方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于昆明西点师培训-地址-电话的相关内容。

(资料图片)

泡打粉。又名发酵粉，化学膨大剂的一种，是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，属于中性。泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末时溶于水中而起反应，有一部分会开始释放出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过是地使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观。

砂糖。作为制作西点的主要材料，砂糖在烘焙中的作用不容小视，它不光能增加甜度，还可以帮助打发的全蛋或蛋白更持久地形成浓稠的泡沫状，帮助打发的黄油呈膨松的羽毛状，能使糕点组织柔软细致，并可使糕点上色、保湿及延长保存时间。应选用颗粒较细小的精制砂糖。

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