发布时间:2023-04-12 09:16:41来源:尚训网综合
理论学习技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解、包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。
学习炒田螺、炒饭、炒面、炒饭、砂锅粥、咸骨粥、卤水、烧烤、麻辣烫、烤鱼、石锅鱼、汤粉、汤面、馄饨、水饺、煎饺、蒸饺、营养汤等制作方法技巧。
开店指导、流程讲解、包括店面选址、人员配备、物资采购等。
品牌介绍
宁波食为先特色夜宵培训课程传授学员全套香辣小龙虾的制作方法,让学员一直练习,学成之后,帮助学员开店选址,还帮助学员经营管理以及市场销售,感兴趣的话来看一下吧。
香辣小龙虾介绍:
传授全套技术,开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、
成本核算等方面的传授,香辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等。
香辣小龙虾培训方式:
由专业的师傅手把手手把手实操教学,包括香辣小龙虾的挑选、清洗、调料全套技术教学,
学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
香辣小龙虾培训内容
1、市场挑选原料。
2、如何辨别青红虾。
3、如何挑选虾。
4、制作秘制红油。
5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、准备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、收汁。
香辣小龙虾培训项目介绍:
香辣小龙虾即口味虾。
湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,
成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。
属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。
食为先小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖,
下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装,换上了动人的红装,开始发出的魅力,
香气飘了起来,鼻子是较先有福的,这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,热情如火,
一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻,红彤彤的小龙虾你拥我挤,个个肉质饱满、富有弹性,
而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下,让食管、
胃肠都为之兴奋;而后,后劲十足的麻辣滋味开始发力,又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐,
妙不可言。还有一种是脆香小龙虾,与麻辣口味的相比,没有了湿漉漉滋味,干香里满是脆脆的蒜茸。
香辣小龙虾培训时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),
学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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