发布时间:2024-12-27 11:55:26来源:尚训网综合
石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净,再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢,大米经过冷磨达到营养不损失,不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐较重要的一点。
小吃创业是典型的小成本出资,因而店面的挑选,不需要多大,一般为30-40平方米。别的,在店面装修上,也不需要太多的奢华。一般来说,装修主要是干净舒适。小吃加盟店干净整洁得体,口味好,顾客自然许多。
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广州黄埔食为先石磨肠粉培训班
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肠粉制作步骤流程
第一步:泡米。将大米洗三至五遍后用清水浸泡3至5小时(一般深夜浸泡,凌晨可用)。
第二步:准备配材。根据不同肠式,提前准备好原配材,如鸡蛋,瘦肉,鲜虾等,洗净备好。
第三步:准备酱汁。根据不同的口味方式,准备不同的酱汁,需要的基本材料为姜末,蒜末,酱油等。
第四步:磨浆。
第五步:蒸制。将磨制好的米浆倒入已刷好底油的蒸盘中,摇匀,再加入不同配材(根据不同肠式加入如鸡蛋、瘦肉、鲜虾等)蒸制约30秒即可。
第六步:调制。将蒸制好的肠粉趁热加入不同口味的酱汁稍加调制。
至此,一盘晶莹剔透、美味营养,眼下红遍大江南北的石磨肠即完成制作。
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