【新华社电】11月1日至3日，数万炒板栗的“拥趸”汇集合肥粒上皇“栗史博物馆”，签名支持中国现炒板栗申遗。

板栗原产我国，是食用最早的坚果之一。我国板栗品质优良，营养丰富。现炒板栗在古书中最早见于《诗经》一书，在我国至少有二千五百余年的历史。

在现场，粒上皇“栗史博物馆”共搭建了6个展馆，有福栗坊、栗史采制坊、栗史筛选坊、炒制万花筒、栗史研炒坊、栗史美食坊。

同步进行的还有粒上皇 “匠心炒制大赛”。来自全国50个城市的1000多位板栗炒制大师经过层层筛选，8位炒制大师入围当天的总决赛。最终，来自上海赛区的于赛赛获评“金牌炒制大师”。

如何判断一颗现炒板栗是否能称得上“国民美食”?有着20年板栗炒制经验的于赛赛说，首先，栗子必须是闭口的;其次，看栗子外壳是否干净光泽不粘手;再者，易剥，栗仁完整不粘壳且肉质鲜黄;最后，才是吃的环节，栗仁水分恰好，吃起来香甜软糯。

活动发起方粒上皇总经理潘俊海告诉记者，“粒上皇作为现炒板栗界的一份子，我们有责任和义务去推动整个现炒板栗行业的发展，让它得到更多人的热爱与关注。所以，这次举办的‘栗史博物馆’活动中特别加入了现炒板栗申遗的大行动，令人感动的是，这次申遗行动得到了万人助力与肯定，这给予了我们更大的信心与前进动力!”。(陈尚营 徐博)