12月26日今年第四批考试 江苏公共营养师报名11月30日截止错过等明年

膳食纤维是人体不可或缺的营养素，广泛存在于粗粮、蔬菜与水果当中。这类物质无法被人体直接消化吸收，却能有效促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，辅助稳定餐后血糖与血脂。长期精细化饮食会导致膳食纤维摄入不足，逐步影响肠道健康与身体代谢效率。

12月26日今年第四批考试 江苏公共营养师报名11月30日截止错过等明年

报考截止时间2月底、5月底、8月底、11月初。公共营养师考试日期分为3月、6月、9月、12月;公共营养师共设四个等级，分别是助理营养师、高级营养师、二级营养师、一级营养师。

报考条件

1、无学历的，需要有四级证书和2年工作证明;

2、有中专或高职相关专业学历的(含应届)+四级相关证书的(该条件的不需要提供工作证明);

3、要求必须有大专及以上学历，相关专业的应届生也可以.非相关专业需要提供毕业证+较低2年的工作证明+经过培训达到规定学时数的。

公共营养师二级报考条件(具备以下条件之一者):

1、大专以上相关专业+3级证书+1年工作证明;

2、大专以上非相关专业+3级证书+3年工作证明;

3、相关经验职称三年。

膳食史法的原理和特点原理

膳食史法为Bruke所创立，鉴于人体生长发育受到长期饮食习惯的影响，认为采用膳食史法可获得调查对象通常的膳食模式和食物摄入的详细情况，得到的数据可以用来对个体食物与营养素摄入量特征进行描述，并按照摄入量进行分类;还可用来评价不同组人群的相对平均摄入量，或组内摄入量的分布情况。

与24h回顾法不同之处：不只是询问昨天或前几天的食物消费情况，而是询问过去一段时间的膳食模式，即反映了长时期的膳食习惯。如果膳食有季节性变化，可以分季节进行调查询问。

优点：可以进行具有代表性的膳食模式的调查，并且样本量大，费用低，使用人力少，一般不影响调查对象的膳食习惯和进餐方式。

缺点：膳食史法抽象，需要营养的指导;该方法能得到人们日常习惯性的膳食模式，所以对调查对象也提出了更高的要求。

应用：结合24h回顾法使用能较全面地反映出人群膳食调查的结果，并发挥询问调查法的优势。

24h回顾法和膳食史法的共同特点：都是开放式的调查，可以容纳调查对象所提到的任何一种食物或食物组合，并对有关食物的种类、来源、加工和处理方法、对食物的详细描述及食物量等反映食物特性的信息都没有限定。这种结合方法表现食物和饮食习惯的范围非常广泛，特别适合于对不同文化群体的摄入量估计。当调查不同的个体时，也易于看到文化差异的影响。

2.回顾法调查存在的误差

主要包括三个方面：

(1)膳食摄入量的漏报或低估;

(2)对食物大小或摄入量进行错误估计;

(3)调查对象的主观因素：

影响因素包括：调查对象记录的食物可能与社会期望因素有关。调查对象和调查者缺乏依从性。调查对象对提供完整准确信息的积极性，受其对研究结果的重要性和适用性认识程度的影响。调查者或其他人员向调查对象介绍研究目的时的热情和能否把这些热情传递给所有调查对象是一个关键因素。