2024年山西公共营养师报考条件一览

山西公共营养师考试将在2024年的3月、6月、9月和12月进行。公共营养师考试包括以下两个科目：理论知识考试：主要通过笔试或机考形式，考察考生对本职业的基本要求和相关知识的掌握程度。技能考核：结合笔试、机考以及实践操作，评估考生在本职业中应具备的技能水平。

2024年山西公共营养师报考条件一览

公共营养师四级报考条件(满足其一)：

1. 连续从事本职业工作3年以上，需要提供从事本职业或相关职业3年以上的工作证明。

2. 中专相关专业的应届生，无需提供工作证明。

公共营养师三级报考条件(具备以下条件之一者)：

1. 无学历的，需要有四级证书和2年工作证明。

2. 有中专或高职相关专业学历的(含应届)，有四级相关证书的，无需提供工作证明。

3. 要求必须有大专及以上学历，相关专业的应届生也可以，非相关专业需要提供毕业证和最低2年的工作证明，或者经过培训达到规定学时数的。

2024年公共营养师考试模拟试题及答案解析

1、下列哪两种食物不能更好地发挥蛋白质互补作用()

A、面粉和大豆

B、玉米和奶酪

C、米饭和瘦肉

D、小米和面筋

【答案】：D

【解析】蛋白质互补作用是指通过两种或两种以上的食物混合食用，提高食物蛋白质的营养价值。面筋是用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有黏性的混合蛋白质就是面筋，面筋和小米同属谷类食物。

2、面条生重50g，煮好的重量是120g，则面条的生熟比值为()

A、0.71

B、0.24

C、2.4

D、0.42

【答案】：D

【解析】食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量。膳食调查中，通过生熟比值，可以换算食物生重的食用量。

3、某单位自行设计的早餐食谱为：奶油蛋糕、高粱米粥、油煎鸡蛋、咸花生米，被评为不合理的早餐。从膳食结构分析，该早餐可能存在过量的营养素是()

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、膳食纤维

【答案】：B

【解析】奶油蛋糕油脂含量高，能量高，另外还可能采用植物奶油(人造脂肪)等，其中反式脂肪酸含量相对较高，对人体健康的危害作用大。油煎鸡蛋和花生米也含有较多的油脂。高粱米粥含有丰富膳食纤维和B族维生素。